فیلترها/جستجو در نتایج    

فیلترها

سال

بانک‌ها


گروه تخصصی








متن کامل


اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    2020
  • دوره: 

    8
  • شماره: 

    3
  • صفحات: 

    446-453
تعامل: 
  • استنادات: 

    0
  • بازدید: 

    201
  • دانلود: 

    0
چکیده: 

The area of discontinuous dynamical systems is almost a young research area, and the enthusiasm and necessity for analyzing these systems have been growing. On the other hand, chaos appears in a rather wide class of discontinuous systems. One of the most important properties of chaos is the sensitive dependence on initial conditions. Also, one of the most e ective ways to diagnosis chaotic systems is de ning Lyapunov exponents of these systems. Also, de ning and calculating Lyapunov exponents for all discontinuous systems are real challenges. This paper is devoted to de ne Lyapunov exponents for discontinuous dynamical systems of FilipPOV type in order to investigate chaos for these systems.

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 201

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    1386
  • دوره: 

    17
  • شماره: 

    2 (ویژه نامه پاییز)
  • صفحات: 

    276-273
تعامل: 
  • استنادات: 

    0
  • بازدید: 

    2060
  • دانلود: 

    156
چکیده: 

هدف: استفراغ پس از عمل جراحی یکی از عوارض ناخوشایند به ویژه برای کودکان است و پیشگیری از آن می تواند میزان ناراحتی بیمار و بستری شدن ناخواسته بویژه پس از اعمال جراحی سرپایی را کاهش دهد. از آنجایی که استفاده از روش های پیشگیری کننده در تمام بیماران نیز خالی از عارضه نخواهد بود، در صدد برآمدیم که بررسی نماییم آیا سابقه حالت تهوع ناشی از بیماری حرکت (Motion Sickness) به عنوان یک عامل خطرزا می تواند برای پیشگویی میزان بروز استفراغ پس از عمل در کودکان بکار رود؟روش مطالعه: در یک مطالعه هم گروهی آینده نگر با نمونه گیری ساده، تعداد 100 بیمار 1 تا 16 سال که به طور پشت سرهم جهت عمل جراحی انتخابی تحت بیهوشی عمومی، در بیمارستان بستری می شدند مورد مطالعه قرار گرفتند. از والدین بیمار در مورد وجود Motion Sickness سوال شد سپس بیمار از نظر بروز استفراغ پس از عمل بمدت 24 ساعت تحت نظر قرار گرفت.یافته ها: در مجموع میزان بروز استفراغ پس از عمل 30% بود. تعداد 21 بیمار سابقه بیماری حرکت مثبت و 79 نفر سابقه منفی داشتند. بین داده های دموگرافیک، نوع عمل، نوع بیهوشی، مدت ناشتا بودن و مدت جراحی دو گروه اختلاف معنی داری وجود نداشت. از گروه با سابقه مثبت بیماری حرکت 17 نفر (76%) و از گروه با سابقه منفی 13 نفر (16%) دچار استفراغ شدند (P=0.02) میزان ویژگی سابقه بیماری حرکت به عنوان یک عامل پیشگویی کننده 90%، حساسیت آن 51%، ارزش اخباری مثبت (PPV) آن 81% و ارزش اخباری منفی (NPV) آن 80% بود. نتیجه گیری: در کودکان کمتر از 16 سال، وجود سابقه مثبت بیماری حرکت با افزایش استفراغ پس از عمل همراه بود و ارزش اخباری نسبتا بالایی برای پیشگویی این عارضه داشت.

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 2060

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 156 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    1385
  • دوره: 

    4
  • شماره: 

    1
  • صفحات: 

    3-11
تعامل: 
  • استنادات: 

    0
  • بازدید: 

    2884
  • دانلود: 

    988
چکیده: 

یکی از موضوعات مهم در مبادله پیامهای محرمانه اینترنتی مساله امنیت تبادل اطلاعات است. به طور مثال، تولیدکنندگان و مصرف کنندگان محصولات دیجیتالی مترصد هستند که کالای معتبر از غیر معتبر تشخیص داده شوند و حقوق آنها تا حد ممکن حفظ شود. علم مخفی سازی اطلاعات، هنر جاسازی داده ها در فایلهای صوتی، تصویری، فیلم یا متن به نحوی است که بتواند نیازهای امنیتی فوق را به شکل آشکار یا پنهان برآورده کند. پنهان نگاری یکی از شاخه های علم مخفی سازی اطلاعات است که بدنبال رسیدن به یک سطح امنیتی مطلوب درتبادل اطلاعات محرمانه تجاری و نظامی می باشد به نحوی که تبادل فایلهایی حامل اطلاعات محرمانه، برای دیگران محسوس و مشخص نباشد. این روشها می تواند به عنوان مکمل روشهای رمزنگاری در مبادله اطلاعات محرمانه استفاده شود. در این مقاله، امنیت شیوه های مطرح در پنهان نگاری در تصویر با بررسی مقاومت آنها در مقابل روشهای حمله مطرح شامل Compatibility, Outguess, F5 و POV مورد بررسی و تحلیل قرار گرفته اند. سپس روشی جدید جهت پنهان نگاری در فایلهای تصویری با فرمت JPEG ارایه شده است، روش ارایه شده ابتدا با شبیه سازی مورد بررسی قرار گرفته و سپس پیاده سازی شده است. نتایج بدست آمده نشان می دهد که اگرچه الگوریتم جدید از ظرفیت محدودتری در پنهان سازی برخوردار است ولی نسبت به این حملات شناخته شده مقاوم تر عمل می کند.

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 2884

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 988 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
نویسندگان: 

MIRZABEIGY A. | MADOLIAT R.

نشریه: 

Scientia Iranica

اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    2020
  • دوره: 

    27
  • شماره: 

    2 (Transactions B: Mechanical Engineering)
  • صفحات: 

    757-771
تعامل: 
  • استنادات: 

    0
  • بازدید: 

    207
  • دانلود: 

    0
چکیده: 

This study deals with inverse approach for damage detection in a double-beam system. A double-beam system made of two parallel beams connected through an elastic layer. Degradation in stiffness of beams element, crack occurrence and partly destruction of inner layer has been considered as different types of damage. The time domain acceleration response of the system measured and proper orthogonal decomposition has been applied to the collected data in order to derive the proper orthogonal values (POV) and proper orthogonal modes (POM) of the system. Effect of single damage in different locations on the POV has been analyzed and an objective function has been defined using the dominant POV and POM of each beam separately. In order to increase robustness of the method against noise, the objective function enriched by adding statistical property of time domain response. The teaching-learning based optimization algorithm has been employed to solve optimization problem. Efficiency of the proposed method for detecting single and multiple damages in the system demonstrated with and without noise. Simulation results show good accuracy of the proposed method for detection single and multiple damages of different types in the system.

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 207

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
نویسندگان: 

RABATEL Alain

اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    2019
  • دوره: 

    13
  • شماره: 

    23
  • صفحات: 

    165-188
تعامل: 
  • استنادات: 

    0
  • بازدید: 

    212
  • دانلود: 

    0
چکیده: 

French abstract: L’ article fait d’ abord le point sur certaines conceptions externes ou internes de l’ é nonciation. Il distingue le locuteur, source de la voix à l’ origine des é noncé s et l’ é nonciateur, source des points de vue, puis hié rarchise les locuteurs et les é nonciateurs avant d’ é voquer des cas de syncré tisme ou de disjonction entre locuteur et é nonciateur. Il pré sente ensuite une thé orisation é nonciative inté grative de la notion de point de vue, à partir de la construction de la ré fé renciation des objets du discours. Il dé finit la notion de point de vue (PDV), en linguistique, comme tout é noncé qui pré dique des informations sur n’ importe quel objet du discours, en donnant non seulement des renseignements sur l’ objet (relatifs à sa dé notation), mais aussi sur la faç on dont l’ é nonciateur envisage / imagine / se repré sente l’ objet. Enfin, l’ article revient sur les notions de sujet et d’ intentionnalité . L’ intentionnalité se lit à travers les relations (motivé es) entre perceptions, pensé es, paroles, actions. Elle correspond aux intentions des é nonciateurs ou locuteurs seconds, celles des agents des é noncé s, et /ou celles des locuteurs / é nonciateurs premiers, ou encore celles des ré cepteurs / interprè tes des textes, qui cherchent à y reconstruire les deux niveaux d’ intentionnalité s pré cé dents et à les combiner avec leurs propres hypothè ses, en fonction de leur situation. English abstract: tHE paper "First and second enunciators, points of view, modality and intentionality confronted to the principles of interpretation" offers a linguistic approach for the notion of point of view, based on an enunciative and pragmatic theoretical framework, which attempts to justify the locutors’ intersubjective choices and the effects that they intend to produce on their addressees (including the readers of texts or speeches). Firstly, the article reviews several external or internal conceptions of enunciation and of the various enunciative instances at work in any text (written or spoken). It compares Ducrot’ s and Culioli’ s enunciative approaches. It also emphasizes the originality of Ducrot’ s contribution, which consists in highlighting the existence, in the first locutor’ s voice, of other points of view than his own; these points of views of non-speaking second enunciators are expressed in the voice of the first locutor who, empathically, steps into someone else’ s shoes whose point of view he strives to reconstruct without necessarily making him speak (so without using a reported speech or explicit judgments), without necessarily sharing the validity of this point of view. In other words, these speechless points of view emerge in descriptive, narrative, informative, etc. utterances, which describe the real world and give information, in addition to the denotation, on the enunciator’ s point of view – who is not necessarily the locutor behind the utterance (or utterances, or even texts). The paper highlights the distinction between the locutor, whose voice is the source of the utterances, and the enunciator, who is the source of the points of view; it then ranks the locutors and the enunciators, according to whether they are first/primary (i. e. the locutor who is the source of the primary utterances or responsible for the choice of the quoted/reported/represented utterances), or second (i. e. the locutor(s) represented in the first locutor’ s speech, or the non-speaking enunciators). The paper describes several cases of syncretism between the locutor and the enunciator – the locutor takes responsibility for the point of view (he considers it true and shares its values) – , or cases of disjunction – when a locutor reports or reconstructs a point of view that he does not share, (especially when this point of view co-refers to a non-speaking enunciator). Secondly, the paper offers an integrative enunciative theorization of the notion of point of view, based on the construction of the objects of discourse (meaning their referenciation). Beyond the meanings of the complex lexicon point of view, in natural language, it gives the linguistic definition of the notion of point of view (POV), that is any utterance that gives information about any object of discourse, information not only on the object and its denotation, but also on how the enunciator considers/imagines/visualizes the object, expressing by this a POV. The object of discourse expressed through the donation of the reference contains traces from the enunciator’ s the point of view on the object, regardless of the fact that the enunciator expresses an explicit judgment on the object, because of the implicit value judgments underlying the choice of (de)nominations, qualifications, modalizations, connections, aspectual-temporal markings. . . ), as it is impossible to dissociate the object from its comment, as if subjectivity manifested itself only in terms of connotation and not of denotation. This enunciative formal definition is not totally unrelated to the meanings of the natural lexicon: the linguistic definition implies that POVs might include perceptions, opinions, or judgments, but remains much broader than that since any choice of denotation, any choice of words order makes sense. The POV can thus refer to a conception restricted to the study of perceptions or concern any utterance, if the analysis considers the choices of referenciation of the objects of discourse. The point of view is not limited to the propositional content of utterances, but also takes into account the enunciator’ s modal intent on the object as well as the speech acts underlying the predications. Thus, any utterance (or set of utterances) can be read in two ways: objectively, the denotation describes a reality that seems separate from the enunciators; subjectively, the descriptive, informative, argumentative elements, etc. are reinterpreted according to the enunciators’ desires, motivations, determinations. Furthermore, these strategies are made up by the locutor/first enunciator (the narrator in a narrative context, the journalist in a media context, etc. ), who gives his POV on the POV of his character(s) whose acts and speech he reports. Based on a large number of literary examples (fictional texts, third person) or media examples, the paper highlights several important characteristics: A) The fact that the POV is indicated by full or empty words, or by grammatical morphemes. Thus, it draws up a large list of marks of the POV requiring a cross-linguistic analysis, which, while being anchored in the analysis of sentences, opens up to transphrastic issues, of the textual order. B) The fact that the POV can be expressed by a word (micro-POV) or by a predication (meso-POV), or even by several convergent predications (macro-POV) and can include more or less traces of the enunciator’ s subjectivity. The fact that these POV can apprehend, in a global manner, the object of discourse (embryonic POV), then go on to a more analytical stage of the object (represented POV), possibly appear in judgments, explicit comments (asserted POV). C) Nevertheless, the paper stresses that it is arguable to consider that only the marked elements are subjective and only the unmarked elements are objective. They might seem so, but one must always keep in mind the (subjective) strategies can give the utterances an objectifying turn. This remark is decisive for analyzing the phenomena of enunciative deletion, which are legion in the media discourses, where the marks of the first person are almost forbidden, but where the subjectivity is not absent. The same goes for the effects of the implicit or of putting into text. D) The POVs can refer either to the first enunciator – auto-POV – (the narrator in a narrative context, the journalist in a media context, etc. ), or to second enunciators – hetero-POV – individual (characters in narrative context, personalities in media context) or collective. Thirdly, the article examines the notions of subject and of intentionality. It begins by rejecting the linguists’ reluctance towards the notion of subject, justified by an anti-psychologism that would reduce the language to an aware intention to speak of a subject that exists outside the language. It is not because the subjects speak and think based on preconstructions, pre-speech, not because they are strongly constructed and constrained by them, by norms and genres, as well as by their personal history and their time, that we must deny them this responsibility of making certain choices and not others. “ What speaking means” does not correspond to the expression of a completely clear and fully conscious intention to speak, anterior and external to language, which would only have to be encoded then decoded, but plays on the tension between what the utterance/text says and what the addressee knows about the locutor and his intentions. In all cases, the subjects are related to a certain intentionality, essential for the addressees’ interpretative process, but also for the interaction and the action. In reality, the subject is mostly constructed by the text itself, by the choices of referenciation. These choices help explain the abstract notion of enunciator and are crucial for the interpretation of points of view. This intentionality is reflected in the (motivated) relationships between perceptions, thoughts, words, actions, and it may correspond to the intentions of enunciators or second locutors, who are often agents of the utterances, and/or those of the first locutors/enunciators, or those of the addressees who interpret the texts, seeking to reconstruct the two previous levels of intentionality and to combine them with their own assumptions, their own desires, their own history. In conclusion, the paper underlines how the notion of the POV helps the reading of (all) texts by going beyond their pseudo-transparency, by revealing their complexity, by offering tools to describe an intricate web of intentionalities and of POV, not for the sake of complexity in itself, but because things are indeed complex. Such a lesson concerns both the analysis of literary and non-literary texts, of narrative, descriptive, informative/explanatory, argumentative or injunctive/instructional texts. The same applies in the case of reception and of the addressees/allocutors or recipients who are more or less passive or active, and who can benefit from adopting an active posture.

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 212

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
نشریه: 

Frontiers in Dentistry

اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    2019
  • دوره: 

    16
  • شماره: 

    1
  • صفحات: 

    47-57
تعامل: 
  • استنادات: 

    0
  • بازدید: 

    141
  • دانلود: 

    0
چکیده: 

Objectives: In this study, chitosan was introduced and used as a substitute for pulpectomy obturation against conventional materials: zinc oxide eugenol (ZOE) and iodoform-calcium hydroxide (Ca(OH)2) compounds. Also, efficacies of rotary versus manual instrumentations were compared. Materials and Methods: This preliminary in-vitro study was performed on 152 intact non-resorbed root canals of primary molars divided into rotary (n=78) versus hand-instrumentation (n=74) and also into ZOE (n=53), iodoform-Ca(OH)2 (n=50), and 3% nano-chitosan (n=49). Canals were cleaned/shaped using hand or rotary files. Canal spaces were measured using spiral computed tomography (CT). Canals were then obturated using the three materials. The percentages of obturation volume (POV) were estimated. Rotary and manual instrumentations were compared in terms of canal spaces before and after obturation. Three obturation materials were compared in terms of canal spaces after obturation (α =0. 05). Results: Average POVs of materials were 96. 54% (ZOE), 97. 87% (Metapex), and 74. 74% (nano-chitosan; P=0. 000). POV of chitosan differed from the other two (P=0. 000) but the other two were similar (P=0. 896). Average POVs were 91. 46% (manual) and 88. 51% (rotary); the difference was not significant (P=0. 322). Pre-obturation spaces of canals for different methods were 3. 89 mm3 (manual) and 3. 26 mm3 (rotary); the difference was significant (P=0. 013). Two-way ANCOVA showed a significant effect of materials (P=0. 000) but not root length (P=0. 585) or shaping methods (P=0. 362) on POVs. Conclusions: Nano-chitosan showed a considerable success rate but it still needs reformulation as it was weaker than the extremely successful commercial competitors. Rotary instrumentation can provide results similar to hand-filing in terms of POV although it might yield smaller canals.

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 141

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    1400
  • دوره: 

    12
  • شماره: 

    2
  • صفحات: 

    115-128
تعامل: 
  • استنادات: 

    0
  • بازدید: 

    529
  • دانلود: 

    145
چکیده: 

سابقه و هدف: به منظور حفظ کیفیت محصولات تازه گوشتی، نگهداری آن ها در یخچال کاملاً ضروری است. اما درهرحال با این روش نمی توان این محصولات را برای بیش از چند روز در برابر فساد شیمیایی و میکروبی محافظت نمود. امروزه به کارگیری پوشش های خوراکی حاوی عوامل ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی طبیعی، یکی از روش های جدید نگهداری است که قادر به افزایش مدت ماندگاری و حفظ ظاهر طبیعی گوشت تازه و محصولات ماکیان است. باتوجه به این که مدت ماندگاری فیله سینه مرغ در یخچال تنها 5-4 روز می-باشد، این پژوهش به منظور بررسی امکان افزایش قابلیت نگهداری این محصول از طریق پوشش دهی با ایزوله پروتئین آب پنیر حاوی اسانس مرزه باغی (Satureja hortensis L. ) در دمای یخچال انجام پذیرفت. مواد و روش ها: جهت تهیه محلول های پوشش دهی، ابتدا محلول حاوی 10 درصد ایزوله پروتئین آب پنیر تهیه و به آن مقدار 5 درصد گلیسرول به عنوان نرم کننده (پلاستی سایزر) اضافه شد و مخلوط بخوبی همگن گردید. جهت تهیه محلول های پوشش دهی حاوی اسانس مرزه باغی، مقادیر 5/0، 1 و 2 درصد از اسانس مذکور به محلول ها اضافه گردید. نمونه شاهد (بدون پوشش) و نمونه های پوشش داده شده با ایزوله پروتئینی آب پنیر فاقد اسانس و محتوی اسانس از نظر خواص آنتی اکسیدانی (شاخص پراکسید و تیوباربیتوریک اسید) و ضدمیکروبی (شمارش باکتری های مزوفیل و سرمادوست) در روزهای 0، 3، 6 و 9 نگهداری بررسی شدند. یافته ها: بین نمونه شاهد و تمامی نمونه های پوشش دار حاوی اسانس مرزه باغی در تمام روزهای نگهداری تفاوت معنی داری از لحاظ میزان pH، عدد پراکسید، شاخص تیوباربیتوریک اسید و میزان باکتری های مزوفیل و سرمادوست وجود داشت و با افزایش مقدار اسانس، خواص آنتی اکسیدانی نمونه ها افزایش و بار باکتریایی به طورقابل توجهی کاهش یافت (05/0>p). درهرحال، اختلاف معنی داری از این نظر میان نمونه شاهد و نمونه پوشش دهی شده فاقد اسانس مشخص نگردید. به طور کلی، کمترین میزان عدد پراکسید و شاخص تیوباربیتوریک اسید در تمامی روزهای نگهداری مربوط به نمونه پوشش داده شده با ایزوله پروتئینی آب پنیر دارای 2درصد اسانس بود و مقادیر آن از 37/1 به 82/4 میلی اکی والان پراکسید بر کیلوگرم چربی و از 016/0 به 028/0 میلی گرم مالون آلدهید در هر کیلوگرم گوشت در پایان مدت نگهداری رسید. این مقادیر برای نمونه شاهد در روز صفر از 49/1 به 05/10 میلی اکی والان پراکسید بر کیلوگرم چربی و از 015/0 به 052/0 میلی گرم مالون آلدهید در هر کیلوگرم گوشت در روز 9 نگهداری رسید. اگرچه میزان بار باکتریایی در طی دوره نگهداری در یخچال در تمامی نمونه ها افزایش یافت اما این روند افزایش در نمونه های حاوی اسانس با شدت کمتری صورت پذیرفت به طوری که در پایان مدت نگهداری میزان باکتری های مزوفیل و سرمادوست به ترتیب 98/0 و 07/1 لگاریتم واحد کلنی در گرم بود که نسبت به نمونه شاهد بطور معنی داری (05/0>p) پایینتر بود. نتیجه گیری: نتایج پژوهش نشان داد با به کار بردن پوشش خوراکی بر پایه ایزوله پروتئین آب پنیر (بدون اسانس) در فیله سینه مرغ، خواص آنتی اکسیدانی و بار میکروبی بهبود نیافت اما پوشش خوراکی بر پایه ایزوله پروتئین آب پنیر حاوی اسانس مرزه باغی باعث افزایش ماندگاری فیله های سینه مرغ در شرایط نگهداری شده در یخچال شد. بنابراین طبق نتایج بدست آمده، این پوشش خوراکی حامل مؤثری برای اسانس مرزه باغی بوده و در طول دوره نگهداری قادر به آزاد کردن ترکیبات فعال ضدمیکروب و آنتی اکسیداسیون در سطح فیله سینه مرغ بود.

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 529

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 145 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
نشریه: 

اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    1398
  • دوره: 

    10
  • شماره: 

    2
  • صفحات: 

    109-117
تعامل: 
  • استنادات: 

    0
  • بازدید: 

    777
  • دانلود: 

    0
چکیده: 

متن کامل این مقاله به زبان انگلیسی می باشد. لطفا برای مشاهده متن کامل مقاله به بخش انگلیسی مراجعه فرمایید.لطفا برای مشاهده متن کامل این مقاله اینجا را کلیک کنید.

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 777

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    2019
  • دوره: 

    18
  • شماره: 

    2
  • صفحات: 

    224-241
تعامل: 
  • استنادات: 

    0
  • بازدید: 

    174
  • دانلود: 

    0
چکیده: 

The effects of chitosan (2%) coating combined with green tea extract (GTE) (1%) on the quality of tiger-tooth croaker (Otolithes ruber) fillets including chemical, microbiological, texture, color and sensory properties during 16 days of refrigerated storage was investigated. The color changes were significantly retared, and the texture parameteres and sensory scores were significantly improved in tiger-tooth croaker coated by chitosan, GTE and chitosan combined with GTE, compared with the control. The coincidental lowered rate of increase total volatile base (TVB) content, thiobarbitoric acid (TBA), peroxide value (POV) and free fatty acids (FFA) were obtained in tiger-tooth croaker coated chitosan+GTE. Chitosan in combination with GTE had higher inhibition on microbial growth and yielded the tigertooth croaker with higher likeness, comapared with the other treatments. Therefore, fish coated with chitosan+GTE had the lowest losses in quality during refrigerated storage.

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 174

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    1399
  • دوره: 

    30
  • شماره: 

    4 (پیاپی 76)
  • صفحات: 

    113-126
تعامل: 
  • استنادات: 

    0
  • بازدید: 

    783
  • دانلود: 

    256
چکیده: 

هدف این مقاله، بررسی اثر مستقیم و غیرمستقیم فضیلت سازمانی ادراک شده بر خودانگیختگی سازمانی است. بدین منظور اثر غیرمستقیم فرض شده از دیدگاه هویت اجتماعی (شناسایی سازمانی، افتخار و احترام)، شناسایی سازمانی و افتخار و احترام به منزله ی واسطه های رابطه ی فضیلت سازمانی و خودانگیختگی بررسی می شوند. پژوهش حاضر ازنظر هدف، کاربردی، و با توجه به روش گردآوری داده ها، توصیفی پیمایشی است. جامعه ی آماری را کارکنان دانشگاه لرستان تشکیل داده اند. نمونه ی آماری پژوهش بر مبنای فرمول کوکران 220 نفر تعیین شد و شرکت کنندگان با استفاده از روش نمونه گیری تصادفی طبقه ای انتخاب شدند. ابزار پژوهش، پرسش نامه ی استاندارد بود که روایی آن با روایی صوری و پایایی آن با آلفای کرونباخ تأیید شد. برای تجزیه و تحلیل داده های گردآوری شده از روش مدل یابی معادلات ساختاری و نرم افزارهای SPSS. 23 و Smart PLS. 3 استفاده شد. این پژوهش نشان می دهد ارتباط مثبت بین فضیلت سازمانی و خودانگیختگی سازمانی وجود دارد. نتایج حاصل از مطالعات میدانی نشان می دهند افتخار به طور سریال و متوالی، رابطه ی بررسی شده (رابطه ی بین فضیلت سازمانی و خودانگیختگی) را ازطریق شناسایی سازمانی میانجی گری می کند.

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 783

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 256 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
litScript
telegram sharing button
whatsapp sharing button
linkedin sharing button
twitter sharing button
email sharing button
email sharing button
email sharing button
sharethis sharing button